ES PUTER DURIAN SPECIAL

Kita selalu menemukan antrean panjang di depan gerai es putar durian, bukan? Pertanda es ini memiliki penggemar yang luar biasa. Jangan takut tidak didatangi pembeli jika baru sekarang akan menjual es puter durian special. Kalau enak, pembeli mana pun pasti mendatangi Anda.



750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
350 gram durian, dihaluskan
125 gram gula pasir
3 sendok makan maizena
1/4 sendok teh garam
2.000 gram es batu
500 gram garam kasar
100 gram sagu mutiara warna merah


150 gram ketan hitam, direndam 2 jam
1.500 ml air
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
100 gram gula pasir

Cara membuat es puter durian special:

1. Ketan, rebus ketan hitam dan daun pandan hingga empuk. Tambahkan garam dan gula. Aduk hingga meresap. Dinginkan. Sisihkan.
2. Rebus santan dan maizena  hingga mendidih. Tambahkan durian. Aduk rata. Dinginkan.
3. Masukkan ke dalam alat es puter yang sudah diisi es batu dan garam kasar di sampingnya.
4. Putar 20 menit sampai beku. Sajikan  es puter bersama sagu mutiara dan ketan hitam.

Untuk 8 porsi